Allah ım olamaz böyle bir kalite. Fiyatlar 2 lezzet 20 katı kesinlikle harikaydı
Çook güzel bir mekan çalışanlar aşırı ilgili ve güler güzlü. Yemekleri ve tatlıları çok lezzetli. Fiyatları biraz pahalı ama kesinlikle değer. Tekrar tekrar gelmeyi düşündüğümüz bir yer.
Dün akşam @ajwahotelsultanahmet in üst katında yer alan @zeferanrestaurant da idim.Restaurant katına çıkmadan otele girer girmez buyu...
Güzel bir manzara eşliğinde, lezzetli yemek yiyebileceğiniz bir adres. Bu restaurantın en önemli özelliği konuklarına gerçekten bi...
Yemekler..sunum..hizmet ..mekan ve konum tek kelimeyle mükemmel.
Geniş ve lezzetli kahvaltı menüsü var. Üstelik her saat açık büfe kahvaltı var. yani sabahın köründe kahvaltıya yetişelim derd...
Zeferan, Azeri kokenli biri olarak kucukken yedigim o tatlari, evdeki o kokulari bir kez daha hatirlatti bana. 5 yildizli bir hizmet ve malzemeyle sunum yapan ekip sizlere ucretsiz VIP tasimacilik hizmetide sunuyor.Manzarasina zaten diyecek bir soz yok dar bir sokaktan bir kac kat cikarak, sinirsiz bir resme bakiyorsunuz.Kesinlikle gitmeniz gereken bir mekan.
Bugün 26. Yıl dönümümüzü kutlamak için zeferan restaurantı tercih ettik. Öncelikle istanbulda böyle güzel ortama ve manzaraya sa...
Bugün 26. Yıl dönümümüzü kutlamak için zeferan restaurantı tercih ettik. Öncelikle istanbulda böyle güzel ortama ve manzaraya sahip alkolsüz bir meken bulmak oldukça zor. Ama burası tam olarak bizim istediğimiz gibiydi. Harika bir Azeri mutfağına sahip. Şef Ramin Bey’in her yemek hakkında verdiği bilgiler yediğiniz yemekten daha fazla zevk almanızı sağlıyor. Hasan Bey’in ve bütün ekibin samimi ilgisi evinizde gibi hissetmenizi sağlıyor. Daha önce hiç deneme şansımız olmayan Azeri mutfağına hayran kaldık. Gerek soğuk başlangıçlar gerek kebap çeşitleri olsun hepsi sunumlarıyla muhteşemdi. Özel bir günümüz olduğunu bildikleri için bizi jestleriyle onurlandırdılar. Bunun için ayrıca teşekkür ederiz. Şerbetlerini de unutmamak lazım. Eğer alkolsüz bir mekanda sıcak bir akşam yemeği yemek istiyorsanız şiddetle tavsiye ediyoruz. Fiyat fayda dengesi çok normaldi. Her şey için tekrar teşekkür ederiz. :)
Bugün anne ve babamın 26. evlilik yıl dönümleriydi. Onlar için rezervasyon yaptırdım ve bu özel günün bilgisini de verdim. İstan...
Sultanahmet bölgesine yakışır bir Azerbaycan incisi.. Arkadaşlarla gelmiştik, bugünse ailemle geldik. Ilk defa kendimi bir restorand...
(08.09.2018) Azeri mutfağına bayıldım. Daha önce birkaç azeri yemeğini tatma fırsatını bulmuştum ama Zeferanda tattıklarımdan ...
Çok güzel bir akşam yemeği geçirdik. Muhteşem manzarası, birbirinden lezzetli yemekleri ve kusursuz servisi ile mutlaka gidilmesi gereken bir yer. Özellikle bize servis yapan Hasan beye ve tüm servis ekibine en üstten en altta kadar bu muazzam tecrübeyi bize yasattiklari için çok ama çok teşekkür ederim.
Bir ramazan akşamı yaklaşık 110 kişilik misafirimizi iftar için ağırladığımız mekan. Misafirlerimizin içinde çok saygın iş a...
Can ve kardeş ülke Azerbaycan'ın mutfağını yaşatan Zeferan Restaurant, son derece zarif dekore edilmiş olan Ajwa Hotel'in en üst katında konumlanmış. Restoran, genç ve yetenekli şef Ramin Nuriyev'in orkestra şefliğinde hizmet veriyor.
Beş arkadaş ziyaret ettiğimiz mekanda denediğimiz çeşitlerin sayısı hayli fazla idi. Şefe teslim olduğumuz gecede, Azeri misafirperverliğinin yansıması olan ikramlar ve mükemmel servis göz doldurdu. 100 ila 150 yıllık antika tabaklarda yapılan sunumlar ve el yapımı lambalardan ipek İran halılarına kadar her detaydaki muhteşem dekorasyon, aldığımız keyfi daha da arttırdı.
Yemeğe soğuk başlangıçlar ile başladık. Bu bölümde, çeşitlerin çoğunu memleketlerinden getirdikleri yöresel peynir tabağı, patlıcan sarma, tereyağı ile rulo edilmiş tavuk ciğeri pate, yöresel turşu tabağı, pancarlı ezme, humus, haydari ve patlıcan söğürme sunuldu. Masada ayrıca, Azerilerin kahvaltı dahil her yemekte bolca tükettiği yeşilliklerden oluşan salata da yer aldı. Yemek boyunca içtiğimiz şerbetler yarı fermente tada sahipti. Tadımlık sunulan düşbere çorbası, içine kuzu kıyması konulmuş mini mantıların bulunduğu bol kişnişli bir lezzetti.
Sonra ara sıcaklar faslına geçtik. Pip dolması, yılda sadece bir hafta toplanabilen gürgen ağacı yaprağı ile sarılmıştı ve yanındaki nefis manda yoğurdu ile leziz bir ikili oluşturdu. Keza gürze adlı Azerbaycan mantısı da bu bölümde damağımızı okşadı.
Ana yemeklere geçtiğimizde, özel sipariş ile yapılan şah pilavı masayı şenlendirdi. İçinde kuzu eti, kayısı, kestane, kuru üzüm, safran ve tereyağı kullanılan pilav, el yapımı ince bir hamura sarılarak perde pilavını andırır biçimde pişirilmişti.
Ardından, karışık kebap tabağı sökün etti. İçinde kuzu lüle kebabı, kuzu "bastırması", kuzu pirzola, tavuk lüle kebabı, dana "bastırma" ve tavuk "bastırma" bulunan tabakta ızgara sebzeler de yer alıyordu. Geneli iyi olmakla birlikte, benim için kuzu lüle kebabı diğerlerinden bir adım öne çıktı. Bu tabağın yanısıra sunulan kızılcık sosu, kırmızı etlere yakışmıştı. Keza acuka ve Azerbaycan'dan getirilen kırmızı soğan da iyi birer tamamlayıcı idi.
Finalde hem geleneksel Azeri tatlıları (Bakü baklavası, şekerbura ve Karabağ kurabiyesi), hem de otel mutfağında yapılan modern tatlılar (Medovik, Ajwa kek, frambuazlı kek ve orman meyveli kek) ikram edildi. Tüm bu yediklerimiz için ödediğimiz tutar, böylesi şık ve özenli bir restoran normlarına göre oldukça iyiydi.
Özetle Zeferan Restaurant, Azeri mutfağını hakkıyla yaşatan bir mekan. Ramin şefin mutfağını anlatırken gözlerinin nasıl parladığını ve işini nasıl sevdiğini görebiliyorsunuz. Servis ekibi her yemeği tek tek anlatıyor ve profesyonelce hizmet ediyor. Böylesi kültürel mutfak elçilerinin el üstünde tutulması gerektiğine inanıyorum.
#food #foodporn #instafood #gastronomy #azerbaycanmutfağı #azerbaijanicuisine #azerbaijan #azerbaycan #zeferanrestaurant #ajwahotel #Sultanahmet #İstanbul #Türkiye
Tüm Yorumlar
4,6
Lüks Yemek
