Yaz ayları geldi mi “Süt mısııııır!” sesleri yükselir sokaklarda. Her mevsim bulunmadığından
süt mısır; yaz aylarının iple çekildiği doğrudur. Köşe başları; kazanlarıyla bekleyen satıcılar
tarafından tutulur, tezgahların önünden geçen herkes süt mısır kokusuyla ruhunu doyurur.
Sokak lezzetleri arasında yer alan ve herkes tarafından çok sevilen süt mısır haşlanmış ya da
közlenmiş olarak tüketilebilir. Her ikisinin de lezzeti birbirinden başkadır; tuz süt mısırın
olmazsa olmazıdır. Yavaş yavaş yenir süt mısır; yürürken yenebilse de aceleye getirilmez.
Tazecik süt mısırların verdiği lezzet, yaz kokusudur; kolay kolay geçmez.
Süt mısıra düşkün bir millet olmamızdan mütevellit süt mısır tadını her mevsim tadabilmemiz
için bardakta mısır satışları son dönemde iyiden iyiye artmıştır. Haşlanmış ve közlenmiş;
mevsiminde süt mısırların yerini tutup tutmadığını tartışmayacağız elbette ancak kış
aylarında sıcacık baharatlı süt mısırın da oldukça hora geçtiğini söylemeden geçemeyeceğiz.
Süt mısırın ayrı bir cazibesi vardır; çocuklar kadar yetişkinleri de etkisi altına alır. Plajların
tadıdır, tuzudur, sesidir; çocukluğa ulaşan gizli geçittir.
Her daim kolaylıkla ulaşabileceğimiz süt mısırın sunumu bu sokak lezzetine otantik bir hava
katmaktadır. Öyle gösterişli değildir sunumu, genellikle mısır yaprakları ile tutuşturulur
ellere. Şekilciliğin minimum lezzetin maksimum hissedildiği süt mısır sokak ruhunu
taşımaktadır ve bu sebeple de çok mu çok şanslıyızdır.
Süt Mısır Denilince Akla Gelen 9 Yer
1. İstanbul – Eminönü
2. İzmir – Konak
3. Antalya – Muratpaşa
4. Mersin – Akdeniz
5. Adana – Seyhan
6. Muğla – Marmaris
7. Bursa – İnegöl
8. Bilecik – Merkez
9. Aydın – Kuşadası