Henüz ülke çapına yaygınlaşmamış bir sokak lezzetiyle karşınızdayız; bağımlıları da çoktur
tadını hiç sevmeyenler de. Kimine çok rahatsız edici gelen görüntüsü bazılarının hayallerini
süsler. Ekmeğin ıslatıldığının düşünülmesi bu yiyeceğe biraz ön yargıyla yanaşılmasına neden
olsa da ıslak hamburger; kendine has tadı ve büyüsüyle çoğumuz için sokakta acıkınca
aklımıza ilk düşendir.
Islak hamburgerin ekmeği ıslatılmaz. Buharda sıcak tutulduğu için ekmeğin ıslatıldığı
düşünülür. Islatan yerler de vardır ancak bu yöntem aslına aykırıdır. Islak hamburgerin
köftesi sarımsaklıdır, bu nedenle midede biraz yanma hissine neden olsa da müdavimleri için
bu abartılacak bir sorun değildir. Kendine özel domatesli sosuyla birleşen sarımsaklı köftesi
bu hamburgeri neredeyse İstanbul ile özdeşleştirmiştir. Islak hamburgerin en güzelleri
İstanbul’da yenir; havasından mı suyundan mı bilinmez ama başka illerde aynı ıslak
hamburgeri yeseniz de tadı biraz eksik gelir.
Her damak zevkine hitap etmese de usta ellerden çıkan ıslak hamburger; göreceli olarak
uygun fiyatı da devreye girince gönülleri fetheder. Yanında turşuyla da ayran veya gazlı
içeceklerle de muhteşem bir ahenk yakalayan bu lezzet İstanbul sokaklarının olmazsa
olmazıdır. Kadıköy’den Beyoğlu’na; Bebek’ten Bakırköy’e ıslak hamburgerleri ile nam salmış
birçok büfeyi görebilir; midenize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz. Daha önce bu yiyeceği
denemediyseniz ilk seferde biraz garipsemeniz normaldir; ancak bir kere daha yediğinizde
kendinizi ıslak hamburger fanatiği olarak bulabilirsiniz.
Islak Hamburger Denilince Akla Gelen 9 Yer
1. Kızılkayalar – İstanbul
2. Marmaris Büfe – İstanbul
3. Bambi – İstanbul
4. Bahçe Büfe – İstanbul
5. Kristal Büfe – İstanbul
6. Islak Hamburger – İstanbul
7. Rebel Islak Hamburger
8. Yıldız Büfe - İstanbul
9. Taksim Islak Hamburger – Ankara