İstanbul’a yakınlığı ile en çok ziyaret alan şehirdir Sakarya. Sanki birbirinden güzel gezilecek
yerleri yokmuş, muhteşem bir doğaya ve enfes tatlara sahip değilmiş gibi tek artısının
İstanbul’a yakınlığı olduğu düşünülür.
Yanlış düşüncelerin aksine Sakarya ilinin keşfedilecek birçok yeri ve birçok lezzeti olduğunu
bildiğimiz için bu sefer Islama köftenin peşinde koşmaya karar verdik. İyi ki de karar vermişiz,
iyi ki ıslama köfteyi anavatanı Adapazarı’nda denemişiz…
Islama köfte Adapazarı’nın en leziz yöresel tatlarından biridir. Renkli sunumu lezzetine ahenk
katmaktadır. Köfteler minik miniktir, ızgarada pişirilir ve tabaklarda ıslama köftenin imzası
olan biberli ekmeklerin üzerinde yerini alır. Islama köftenin lezzetini doyumsuz kılan
unsurlardan bir tanesi de ıslama köftesi için özel olarak hazırlanan ekmeklerdir. Kemik
suyuna ve toz bibere batırılan ekmekler köftelerle birlikte ızgarada pişirilir. Tüm lezzetler
bütünleşirken deneyenler ıslama köftenin tadından büyülenebilir.
Islama köftesinden bahsedildiği anda Adapazarı’nın meşhur köftecisi Mustafa akıllara gelir.
1926 yılından bu yana salaş konsepti ve muhteşem lezzetiyle adını duyuran mekanda ıslama
köftenin tüm lezizliğine varılabilir.
Izgara domates, biber, kırmızı toz biberli ekmek ve elbette boyut olarak minik lezzeti ise
devası köftelerle ıslama köftenin yanına en çok ayran yakışır. Bir bardak ayran ve ıslama
köfte arasındaki ilişki aşka benzer; ancak neyse ki hikayemizdeki aşıklar her defasında
birbirlerine kavuşur.
Siz de Adapazarı’na gitmek ya da ıslama köftesini tatmak istiyorsanız zaman kaybetmeyin!
Hem hazır Adapazarı’na gitmişken muhteşem kabak tatlısını da denemeyi ihmal etmeyin.
Çıkın yola ve varın hayatın tadına!