İstanbul’a yakınlığı ile en çok ziyaret alan şehirdir Sakarya. Sanki birbirinden güzel gezilecek yerleri yokmuş, muhteşem bir doğaya ve enfes tatlara sahip değilmiş gibi tek artısının İstanbul’a yakınlığı olduğu düşünülür.
Yanlış düşüncelerin aksine Sakarya ilinin keşfedilecek birçok yeri ve birçok lezzeti olduğunu bildiğimiz için bu sefer Islama köftenin peşinde koşmaya karar verdik. İyi ki de karar vermişiz, iyi ki ıslama köfteyi anavatanı Adapazarı’nda denemişiz…
Islama köfte Adapazarı’nın en leziz yöresel tatlarından biridir. Renkli sunumu lezzetine ahenk katmaktadır. Köfteler minik miniktir, ızgarada pişirilir ve tabaklarda ıslama köftenin imzası olan biberli ekmeklerin üzerinde yerini alır. Islama köftenin lezzetini doyumsuz kılan unsurlardan bir tanesi de ıslama köftesi için özel olarak hazırlanan ekmeklerdir. Kemik suyuna ve toz bibere batırılan ekmekler köftelerle birlikte ızgarada pişirilir. Tüm lezzetler bütünleşirken deneyenler ıslama köftenin tadından büyülenebilir.
Islama köftesinden bahsedildiği anda Adapazarı’nın meşhur köftecisi Mustafa akıllara gelir. 1926 yılından bu yana salaş konsepti ve muhteşem lezzetiyle adını duyuran mekanda ıslama köftenin tüm lezizliğine varılabilir.
Izgara domates, biber, kırmızı toz biberli ekmek ve elbette boyut olarak minik lezzeti ise devası köftelerle ıslama köftenin yanına en çok ayran yakışır. Bir bardak ayran ve ıslama köfte arasındaki ilişki aşka benzer; ancak neyse ki hikayemizdeki aşıklar her defasında birbirlerine kavuşur. Siz de Adapazarı’na gitmek ya da ıslama köftesini tatmak istiyorsanız zaman kaybetmeyin!
Hem hazır Adapazarı’na gitmişken muhteşem kabak tatlısını da denemeyi ihmal etmeyin. Çıkın yola ve varın hayatın tadına!
