Hangimiz mis gibi kokan sucuk ekmeğe Hayır. diyebiliriz? Hangimiz bu lezzete karşı koyup tüm irademizle tezgah önünden uzaklaşabiliriz?
Belki bizim kadar düşkün değilsinizdir sokak lezzetlerine; elbette bilemeyiz. Ancak kendi adımıza konuşmak gerekirse sucuk ekmeği nerede görsek orayı memleket biliriz. Dememiz o ki; sokak lezzetleri arasından yalınlığı ile sıyrılan; yanında ayranla efsaneleşen sucuk ekmek olmadan sokakların ruhu eksilir.
Dışarı çıktığınızda yavaş yavaş acıkmaya da başladığınızda kokulara karşı hassasiyetiniz artar. Elinizde değildir; kokular etrafınızı sarmışken direnciniz azalır. Üstelik bir de sucuk ekmeği ile meşhur yerlerdeyseniz aklınız saniyeler içerisinde çelinir.
Sucuk ekmek siparişinizle aranızda hiçbir engelin kalmadığı zamanları düşünün; ayran söylediğiniz anda alacağınız lezzet yüzünüzü güldürmeye başlar. Yanında bir de kornişon ve biber turşusu oldu mu daha ne istersiniz!
Sucuk ekmek yapmanın kolay olduğunu düşünebilirsiniz; aslına bakarsanız kolaydır da. Ancak sucuk ekmek de diğer tüm sokak lezzetleri gibi ustalık ister; her yerde yenilmez. Hijyen gerektirir, sucuğun lezzeti yerinde olmalıdır. Ekmekler yumuşak olursa her şey tamamdır, size düşen yarım ekmeğin sayısına karar vermektir.
Bu arada; sucuk ekmeğin içerisinde biber konulduğunda lezzetin ikiye katlandığını belirtmeden geçemeyeceğiz. Tercihe göre kaşar peyniri de eklenebilir sucuk ekmeğin içerisine; lezzeti çeşitlendirmek isteyenler için her daim bir alternatif sunulur.
1. Maçka Sucuk Ekmek – İstanbul
2. Bünyamin Sucuk Ekmek – Osmaniye
3. Sucukçu Efendi – Adana
4. Succuk Abi – İzmir
5. Kolaylı Turistik Tesisleri – Afyonkarahisar
6. Karabiber – Kastamonu
7. İkbal – Afyonkarahisar
8. Pala Bıyık Cemal – Bursa
9. Abant Sucuk Evi – Bolu
