Bazı lezzetler vardır, evde ne kadar usta ellerin sevgisiyle birleşse de sokaktaki keyfini vermez. Balık ekmek de o lezzetler arasında ilk sıralardadır.
Aslında balık aynıdır, ekmek aynı, yanındaki içecek deseniz keza. Ama vardır bir fark, ya çok açsınızdır ya da ortamın büyüsü etkiler aldığınız tadı. Sebebini bilmesek de ne zaman acıksak ve balık kokusunu duysak o anda kilitli kalırız. Hamsi, sardalya, uskumru ya da mezgit; fark etmez. O balıkları ekmek içinde görmek isteriz, tadına doyamayacağımızı daha ilk lokmadan biliriz.
Balık ekmek deyip geçmeyin; şarkı sözlerinde bile geçer adı, sahil kasabalarındaki geçim kaynağı, uygun fiyatı ile karınları doyurandır. İstanbul Eminönü denilince balık ekmek akla ilk gelenlerdendir, acele acele yense ve koşuşturmaya teslim olsa dahi es vermek isteyenlerin ilk tercihidir. Ayrıca zamansızdır kendileri; öğlen de akşamüstü de gece de yenir, lezzet katmanları keşfedilmeye değerdir.
Yeni bir yere gittiğiniz ve ne yemeniz gerektiğini bilemediğiniz zamanlarda can simidi olarak beliriverir. Temizliğini dahi düşünmeden bir siparişle yanınıza gelir. Usta ellerden çıkınca keyfi başka; tadı doyumsuz olur.
1. İstanbul – Eminönü
2. İzmir – Güzelbahçe
3. İstanbul – Samatya
4. İzmir – Foça
5. Trabzon – Ortahisar
6. Ordu – Fatsa
7. İstanbul – Kadıköy
8. Ankara – Kızılay
9. Muğla - Marmaris
Listeyi hep birlikte çoğaltalım. Aklınıza gelen başka bir yer var mı?
