Meyhankoli
Anasayfa
En9
Restoran Hikayeleri
Senden Benden Bizden
Detaylı Arama
Restoranını Ekle
meyhankoli

 Meyhankoli 

  1. Anasayfa   >  
  2. Senden Benden Bizden   >  
  3. Karadeniz 'de Kuymak Yemek

Karadeniz 'de Kuymak Yemek

Karadeniz 'de Kuymak Yemek

İyikileriyle 2tek1çift

Ben, 2tek1cift’ in iyi ki’ leri biriktirmiş ‘Bir Ben’ kısmı olan Sevil Ekşioğlu Yüksel. 81300 Moda, İstanbul doğumluyum :)  Memleketi Rize, her öğünden sonra diğer öğününde ne yemek yiyeceğinin hazırlığını yapan annem ayrıca her akşam eve gelirken fıstıklı damak çikolata ve fındıklı 9 kat tat gofretle gelen babamla büyüyen , Marmara Üniversitesi’ nde Ekonometri okuyan, birkaç ay reklam şirketinde çalıştıktan sonra öğretmenlik güzel iş böyle sabah kalkmalar pek bana göre değil diyerek :) kurumsal hayata elveda diyen, 7-8 yıl İngilizce ve Matematik dersleri verip, sonrasında aradığı aşkı bularak mutluluğa eren, şimdilerde ise 11 yaşındaki prensesimin ve 8 yaşında prensimin annesi olan bir blog yazarıyım…


Yemek Yeme Tutkusundan Doğan Sevgi

Nerede, nasıl büyüdüğünüzün yaşamınızda etkisi çok büyük. Ailece yemek yemekten, farklı lezzetleri tatmaktan, yeni yerler ve restoran keşfetmekten keyif alan yapımız vardı her zaman. Üniversite yıllarıyla beraber, gerek yurt içi gerekse yurt dışı seyahatlerimde, bu bende tutkuya dönüştü. Sosyal platformları oldukça fazla kullanıyor, gezdiğim gördüğüm yerler hakkında aile, dost ve arkadaşlarıma bilgiler verip tavsiyelerde bulunuyordum. Bundan neredeyse 3 yıl önce, 15 Ağustos’ da,  2tek1cift ’ in hali hazırda şu an dahi kişisel Instagram hesabı olmayan :))) diğer yarım, sevgili eşim, ‘’ tüm bu paylaşımlardan çok keyif alıyorsun ve bence bunu çok iyi de yapıyorsun, ifade gücünü kendine ait blog sayfası açarak kullanmalısın’’ dedi ve ben 48 saat içerisinde ‘’ 2tek1cift ’’ adını verdiğim yemek, restoran ve gezi blogumuzu yayına geçirdim. 2tek1cift , 4 kişilik ailecek gezdiğimiz, gördüğümüz, yemek adına beğendiğimiz restoranlar, içtiğimiz ve beğendiğimiz paylaşmaya değer bulduğumuz deneyimlerimizi okuyucularımıza aktardığımız blogumuz. Ve tabi zamanla Facebook ve Twitter gibi birçok mecraların yerini alan Instagram hesabı açıldı. Ve ne mutu ki tüm takipçilerimiz ve okuyucularımızla giderek büyüyen bir aile olduk.


Anadolu’dan Avrupa’ya 

Gezerken yemek yediğimiz ve restoran keşfettiğimiz yerlerden kalbimizde taht kurmuş tek yerlerin isimlerini vermek çok zor olur benim için hele ki bunca yer gezip gördükten, restoran deneyip, meyhane balık ve meze keyfi yaptıktan, yemek yedikten sonra. Ama güncellik sıralamasına göre yemek yemeği sevdiğim en iyi 5 şehir listesi yapmam gerekirse;

- Kapadokya

- Mardin

- Midyat 

- Gaziantep

- Simi 

- Chios 


Karadeniz ‘de Kuymak Yemek , Turşu Yemek

İki hafta önce Karadeniz seyahati gerçekleştirdik. Rize’ ye gittik ve bol bol yemek yedik; kuymağı, turşu kavurmasını, mısırı, kuru fasülye pilavı, kavurmayı,  sütlacı ve tabi ki laz böreğini tam yerinde oradaki restoranlarda yemek tarifi güç bir deneyim oldu bizim için yeniden…


Yemek Kokusu Bile Yeter

Sadece restoran gittiğimde değil sokağa çıktığımda burnum iyi bir koku aldığı an, gözüm yiyecek güzel bir şey gördüğü zaman acıkırım :)) Ama İstanbul’ da  kestane, simit ve kumpir yemek, İzmir’ de lokmayla midye dolma yemek, Eskişehir’ de Kara Kedi Bozacısı’ nın boza içmek, Gaziantep’ te Dürümcü Habeş’ in nohut dürümü yemek asla hayır diyemeyeceğim yemekler…


Ekmekten Tahinli Çöreğe 

Benim için yemek demek hamur işi demek, tam bir hamur işi ve tatlı canavarıyım sanırım :)) Hiçbirini birbirinden ayıramıyorum ama birer isim vermek gerekirse;

- Neli Pide’ nin Kuzine Ekmeği Ve Pideleri 

- Fırın Sanatı’ nın Tahinli Çöreği


Meze mi ? 

Meze ve meyhane bizim için vazgeçilmez bir kültür. Biz balık restoranına giderken her seferinde şöyle bir birbirimize bakar ve sorarız ‘’ balık yemek mi ? Meze yemek mi ? ‘’ diye :)) Meze bizde çok ayrı yere sahip çünkü meze olarak her çeşit meze tabağına bayılıyoruz. Fıstık Filizi, Kaya Koruğu, Babagannuş, Muhammara, Köpoğlu, Hatay Humusu, Deniz Börülcesi, Şakşuka, Arap Köfte, Levrek Marin meze konusunda favorilerimiz arasında…


2tek1çift ‘ten Anadolu ‘da Bayazhan

Meyhane olarak söyleyebileceğim birçok meyhane var ama ilk alkıma gelen meyhane ismi; Gaziantep Bayazhan Restoran diyebilirim. Gerek yemekleri gerekse meze tabakları ile lezzet şöleni yaşattı bize. İstanbul meyhane listem baya bir kabarık aslına bakarsanız fakat içlerinden hangisini seçsem diğer meyhane ve meze tabaklarına haksızlık etmiş olurum.


2tek1çift ‘ten Restoran ve Meyhane Listesi

Ailemiz ve arkadaşlarımızla meyhane ortamında zaman geçirmeyi çok seviyoruz. Zaman geçirmeyi, yemeklerini ve mezelerini sevdiğim birçok restoran ve meyhane var aslına bakılırsa. Haydarpaşa Mythos Meyhane ‘sinde Fırında Levrek Sarma ve Otlu Fetalı Rum Böreği meze olarak yemek her daim tercihimdir.

Küçükyalı Foça Balık Restoran , Uskumru marin meze ve incir tatlısı daha önce yemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

Zanzibar Restoran Caddebostan , Pazar Brucnh çok keyif aldığım hafta sonu aktivitelerimizden.

Gaziantep ‘ e gittiğimde mutlaka Löküs Ciğer’ de Ciğer - Zeki İnal’ da Şöbiyet yemek yapılması gerekenler listemde olmuştur.

Kapadokya gezilerinde vazgeçilmez olması gereken Elai Restoran , Kibbe Labenez ve Cevizli Bal Kabağı Püresi yemek herkese tavsiyem olabilir.

Dedeağaç’ ta  Nisiotiko Restoran , Jumbo Karides ve Greek Salad vazgeçilmez meze tabaklarımız arasındadır.

Bozukkale Koyu Marmaris Ali Baba Restoran ,  Orfoz Restoran ve meze çeşitlerini bayılarak yemek ailecek tercihimiz. 

Knidos Datça’ da Knidos Restoran , meze olarak Kabak Çiçeği Dolması ve Damat Tatlısı işte bu dedirtecek türden.

Bodrum’ da Memedof Restoran , Fener balığı, Dülger Tava ve Beğendili Karides deniz ürünleri ve deniz ürünleri meze tabaklarını sevenlerin favorisi olabilir.


Hikayesi Olan Meyhaneler

Meyhankoli sorularına verdiğim çoklu cevaplarlardan da anlaşılacağı üzere, yemek yemek hakikaten hayatımın tam ortasında diyebiliriz. Hikaye sahibi restoran ve meyhaneler, dahası restoran veya meyhane sahipleri ayrı bir yerde bizim için. Hikayesi olan meyhane hep diğerlerinden farklıdır. Gerek o meyhane duruşu gerek mezeleri gerekse meyhane ortamı diğerlerinden her zaman farklı gelmiştir bize. Beğenmediğimiz restoranı / meyhane veya yemek adına tecrübemizi asla paylaşmıyoruz. Bunca yemek aşkına rağmen kilo almayışımızı ise haftada 5 gün düzenli spor yapmamıza ve tatillerden önce ve sonra biraz yemek yemeyi kısmamıza bağlıyoruz :) 

Bizim hikayemizi de Türkiye ‘sin restoran ve meyhane rehberi Meyhankoli ’de paylaşmak istemenizden dolayı teşekkür ediyor, herkese bol gezmeli tozmalı, bol yemek yemeli ve keşfedecekleri yeni restoran tecrübeleri ile dolu güzel günler, hoş sohbetli meze sofraları diliyor, ağzımızın tadı hiç bozulmasın diyoruz…


Şerefinize MEYHANKOLİ…



Yorum Ekle
Anasayfa
En9
Öneriler
Arama
Blog
Profil